COPEL WINES

MALBEC

Cette cuvée inédite est un rouge léger, fruit de la saignée des vieilles vignes de Malbec du Cahors de la même gamme. Les vignes sont situées sur les remarquables terroirs de graves anciennes et de pierrailles argilo-calcaires de la vallée du Lot.
Viticulture biologique. Certification Ecocert.

SITUATION GÉOGRAPHIQUE / PARCELLAIRE

Élaboration du Malbec / Évolution naturelle de la couleur

  1. La saignée des vieilles vignes de Malbec
  2. Le jus de raisin après saignée
  3. Le Malbec en cours de fermentation en barrique
  4. Le Malbec après mise en bouteille

RECETTE POUR UN ACCORD METS ET VIN PARFAIT

PAR LE CHEF MARGAUX “LES PLATS QU’ON M”

Ceviche de bar aux agrumes,
grenade et chips de patates douces

Article issu du site Toutlevin.com