COPEL WINES

MALBEC

Die alten Malbec-Reben wurzeln in einem Kalksteingebiet in der Nähe von Cahors.

Biodynamischer Weinbau. Zertifizierung durch Ecocert.

GEOGRAFISCHE EXPOSITION DER PARZELLE

Verarbeitung des Malbec / natürliche Entwicklung der Weinfarbe

1 – Saftabzug von Trauben alter Malbec-Reben

2 – Der Most nach dem Saftabzug

3 – Der Wein während der Gärung im Barrique

4 – Der Malbec, wie er sich nach der Flaschenfüllung präsentiert

REZEPT FÜR EINE IDEALE SPEISEBEGLEITUNG ZU DIESEM WEIN

VON MARGAUX PAR “LES PLATS QU’ON M”

Ceviche vom Wolfsbarsch  mit Zitrusfrüchten, Granatapfel und Süßkartoffel-Chips

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