COPEL WINES

MALBEC

La parcela de viñas viejas de Malbec está plantada en piedra caliza siderolítica cerca de Cahors.

A diferencia de los rosados ​​tradicionales, este rosado hizo la fermentación maloláctica en barrica.

Viticultura orgánica. Certificación Ecocert.

UBICACIÓN GEOGRÁFICA/PARCELARIA

Elaboración / Evolución natural del color

1 – El sangrado de las viejas viñas de Malbec

2 – El mosto de uva después del sangrado

3 – En fase de fermentación en barrica

4 – Después del embotellado

RECETA PARA UN ACORDE PERFECTO ENTRE LA COMIDA Y EL VINO

POR EL CHEF MARGAUX “LES PLATS QU’ON M”

Ceviche de lubina de cítricos, granada y patatas fritas

Artículo de Toutlevin.com