哈维-古贝尔 ,1968年出生于法国西南部的著名葡萄酒产区卡奥尔(Cahors),毕业于图卢兹大学酿造专业。

毕业后,他先后在卡奥尔产区和波尔多著名的酒庄骑士酒庄做酿酒师。1992年,他下定决心,在波尔多开创自己的酒商公司,实践自己的理念。

这么多年来,他在一步一步实践他“酒商精酿”的理念同时,也为众多波尔多产区、西南产区以及西班牙的酒农做着酿酒咨询的服务。多年来他穿梭于各大产区之间,敢于创新又精益求精的品格,让他在酒农中间赢得了极好的口碑,同时也与很多优秀的酒农建立起了亲密的关系。

现在,他决定创造一个以他的姓氏命名的全新的“酒商精酿”系列,而这么多年他积累下来的极好口碑和酒农对他的信任,便成为了这个系列独一无二的王牌!

这个系列用他的姓氏命名,是为了致敬他的先祖们。尤其是其中之一,安东尼-古贝尔,我们在酒标上看到的古贝尔(Copel)的签名,就是安东尼-古贝尔的亲笔签名。

安东尼-古贝尔,出生于1812年的香槟区,这位巴黎的工人参加了1848年爆发的法国二月革命,推翻七月王朝。但在1851年12月2日路易-拿破仑 波拿巴(拿破仑三世)发动政变后,安东尼-古贝尔带着家人被迫流亡到阿尔及利亚。

这个签名,出现在安东尼-古贝尔的最小儿子的出生证明上,他于1861年出生在阿尔及利亚。这份珍贵的文件,是哈维-古贝尔在整理自己家族族谱时发现的。

在阿尔及利亚生活了一个多世纪以后,这个家族终于在1962年重新回到了法国。

这份家族传承,对哈维来说,是一笔宝贵的遗产和一份珍贵的记忆,所以他用家族姓氏冠名这个全新的作品,想通过这种方式把这笔遗产和这份记忆延续下去。