Malbec

Malbec rosé

La parcelle de vieilles vignes de Malbec est plantée sur un terroir de calcaires sidérolithiques situé près de Cahors. Le vin est issu de la saignée du Cahors rouge 2018.

Viticulture en Biodynamie. Certification Ecocert.

Élaboration du Malbec rosé / Évolution naturelle de la couleur 

1 – La saignée des vieilles vignes de Malbec

2 – Le jus de raisin après saignée

3 – Le Malbec en cours de fermentation en barrique

4 et 5 –  Le Malbec après mise en bouteille

Recette pour un accord mets et vin parfait par le chef Margaux “Les plats qu’on M” 

Ceviche de bar aux agrumes, grenade et chips de patates douces 

Article issu du site Toutlevin.com