Malbec

Malbec

La parcela de viñas viejas de Malbec está plantada en piedra caliza siderolítica cerca de Cahors.

A diferencia de los rosados ​​tradicionales, este rosado hizo la fermentación maloláctica en barrica.

Elaboración del Malbec rosado/ Evolución natural del color

1 – El sangrado de las viejas viñas de Malbec

2 – El mosto de uva después del sangrado

3 – En fase de fermentación en barrica

4 y 5 – El Malbec después del embotellado

Receta para un acorde perfecto entre la comida y el vino por el chef Margaux

Ceviche de lubina de cítricos, granada y patatas fritas

Artículo de Toutlevin.com